Presentan ofrenda de muertos en el Instituto de Biología de la UNAM

CIUDAD DE MÉXICO (30/OCT/2010).- El Instituto de Biología, de la Universidad Nacional Autónoma de México, montó la ofrenda de muertos a Hanal Pixal, en el marco del Año Internacional de la Biodiversidad, para celebrar la cultura yucateca.  

Lleno de colorido y de sabores, la ofrenda coordinada por la bióloga Teodolina Balcázar Sol, es un despliegue de la enorme diversidad biológica y cultural de la zona maya del sureste mexicano. Permanecerá abierta hasta el 2 de noviembre.  

Durante un recorrido por la instalación, el visitante conoce que durante la época prehispánica en la cultura maya no existían cementerios, y sepultaban a sus muertos sin ataúd, a espaldas de sus propias casas y el difunto era colocado con una bola de masa de maíz para alimentarse, mientras reposaba.  

De acuerdo con la ofrenda eso permitía tener a los difuntos cerca y ofrendarles alimentos y fruta en hojas de plátano o en jícaras además de velas negras para los adultos y de color para los niños.  

Destaca en la ofrenda una serie de platillos presentados a las almas con numerosos elementos de los recursos naturales de esa zona geográfica del país.  

Dichos elementos provienen básicamente de los muertos familiares. Son sistemas agroforestales tradicionales comunes en las regiones tropicales del mundo, explicó Balcázar Sol, a partir de la investigación realizada para el caso.  

Los huertos familiares del área maya yucateca, advirtió Julio César Montero Rosas, encargado del diseño, son notables por su complejidad y su biodiversidad. "En un área de entre 500 y dos mil metros cuadrados, pueden encontrarse hasta 300 especies de árboles y arbustos útiles.  

La ofrenda de muertos del Instituto de Biología ilustra también sobre ese sistema que combina plantas originarias de mesoamérica, del viejo mundo y de otras regiones de América. "El huerto familiar maya es un refugio para la conservación de especies silvestres", subrayó Balcázar Sol.  

Aunque breve en su extensión, la ofrenda es rica en la diversidad de plantas comestibles, principalmente hortalizas y constituyen un tronco básico de alimentación.  

Durante la celebración del Hanal Pixan, uno de los atractivos con más colorido y sabor son los numerosos platillos elaborados para la ocasión, cuya característica principal es la utilización de los productos de la región.  

En el altar se colocan alimentos para los niños y para los adultos fallecidos, siendo el platillo principal el "ipieripollo" o "mucbipollo" y una gran variedad de tamales como el "xepelon", el tamal de "chaya", y los vaporcitos, entre otros.  

Es común también en la ofrenda comidas preparadas como la cochinita pibil, el relleno negro, los papatzules, panuchos y el puchero. No faltan las bebidas como el "xtabentun", que es alcohólica, y el "pozol", además del agua de chaya, así como las refrescantes horchatas.