El precio del huevo sube 5% en la Zona Metropolitana de Guadalajara

GUADALAJARA, JALISCO (07/MAY/2013).- Durante las últimas semanas el precio del kilogramo de huevo se ha elevado alrededor de 5 por ciento. Joel Fernando Mendoza, vocero de la Unión de Asociaciones Avícolas de Jalisco, asegura que el incremento se debe a la acción de los especuladores.

“Los incrementos en la Zona Metropolitana de Guadalajara han sido muy ligeros, en la Ciudad de México sí han subido más, porque desgraciadamente los especuladores trabajan antes que los productores. Nosotros estamos siempre defendiendo el precio que le damos al público, porque nosotros no podemos especular en los momentos difíciles que está pasando el pueblo”.

Los productores de huevo de Jalisco venden a 26 pesos el kilogramo por camión completo a los mayoristas. Cada camión va cargado con 350 cajas, y cada caja contiene 360 blanquillos, que  equivale a un peso de 22 kilos aproximadamente. Cuando los avicultores venden el producto en la Ciudad de México, incrementan el costo en 70 centavos por kilo, como cobro del flete.

En Guadalajara, la docena de huevo blanco Guadalupe se encuentra a 34.50, el Jevsa a 32 pesos y el Mamá Gallina a 29 pesos. El paquete de 18 huevos blancos de la marca Guadalupe se puede comprar en 48.50 pesos, el de Mamá Gallina a 42 pesos y el rojo de San Juan, se adquiere a casi 47 pesos en las tiendas de autoservicio.

La charola con 30 huevos blancos Guadalupe ronda los 83.50 pesos, el Jevsa los 67.50 pesos y de la marca Mamá Gallina los 70 pesos.

Joel Fernando Mendoza refirió que en las tiendas grandes es donde se percibe más el incremento: “Los de autoservicio son los que más se atreven a hacer ese tipo de cosas, pero la gente que está más cerca de la gente, que son las pequeñas no repercuten tan rápido. Lo que estamos recomendando es que si el de la esquina lo subió, caminen una cuadra más para que no pierdan dinero, pero que no dejen de consumir el huevo”.

En tanto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) acordaron atacar la especulación y el aumento injustificado del precio del huevo.

Los asociados de la ANTAD estiman que de mantenerse las condiciones actuales en los precios de las materias primas no se justificarían aumentos adicionales.

ANTECEDENTES

El factor Puebla

> Cuando ocurrieron los brotes de gripe aviar en granjas de Los Altos de Jalisco en junio del 2012, así como en Aguascalientes, Guanajuato y Tlaxcala, se desató un fenómeno de incremento automático de precios. El distribuidor lo da más caro al comerciante y éste a los consumidores, afirman los productores, que insisten en que ellos no presionan la cadena de distribución con precios más altos.

> El reporte, a fines del mes pasado, de un posible brote de gripe aviar en el Estado de Puebla, particularmente en Tehuacán, principal productor de blanquillo en ese Estado, se ha señalado como la razón para el alza el precio del producto.