Cuesta de enero no afecta alimentos

- Sorprende a consumidores el precio del limón agrio

GUADALAJARA, JALISCO (05/ENE/2011).- Descartan distribuidores un aumento de precios por la cuesta de enero en alimentos perecederos. Así se constata por la estabilidad de los costos de productos de consumo generalizado como cebolla, jitomate, papa, chiles frescos, frijol, aguacates y los cítricos, con excepción del limón, que tendrá un alto costo hasta la Cuaresma.

Así lo sostiene el administrador del Mercado de Abastos tapatío, Jaime Cornejo Castillo, quien refiere que mientras no haya fenómenos climáticos adversos como los ocurridos un año atrás, cuando hubo heladas extremas y lluvias fuera de tiempo, hay bases para anticipar en el corto plazo una relativa estabilidad en precios de vegetales, dado que éstos se rigen por la oferta y la demanda.

Reitera que el producto en el que sí hay aumentos es el limón: al mayoreo, el limón agrio con semilla se vende a 25 pesos y el limón persa a 15 pesos, por lo que en ventas de menudeo en estanquillos, supermercados y tianguis, el precio aumenta en mayor o menor proporción según el punto de comercialización. En un recorrido, se constata que este cítrico se vende hasta en 50 pesos el kilo en algunos establecimientos.

El comerciante explica que el precio del limón agrio se ha disparado porque disminuyó el corte en las huertas de la región de Tierra Caliente, concretamente en la zona de Apatzingán, Michoacán, ya que entre los transportistas hay temor de ir a esta comarca luego de los incidentes violentos por la confrontación entre las fuerzas federales con grupos armados de esa región.

Sin embargo, refiere que salvo el caso del limón, los demás cítricos están baratos, como las limas que se venden a cuatro pesos el kilogramo o las mandarinas y naranjas, a 2.50 pesos en cotización de mayoreo.

En el caso del aguacate, que llegó a costar hasta 40 pesos el kilogramo en el otoño pasado, menciona que actualmente el producto de primera se encuentra a 17 pesos el kilo, por lo que ya al menudeo su precio varía según la calidad y el lugar donde se compre. En un sondeo efectuado en tianguis, mercados y cadenas de autoservicio, el aguacate varía entre 10 y 35 pesos el kilogramo, según el tamaño y la calidad.