El azúcar sigue caro en precios de menudeo

GUADALAJARA, JALISCO.- El inicio del año ha traído una calma relativa en el comportamiento de los precios del azúcar, dado que este producto en las compras de mayoreo ha tenido incluso un comportamiento a la baja. Sin embargo, en las operaciones al menudeo se tiene advierte un severo castigo al consumidor, dado que en muchos puntos de venta, se tiene un margen de 100 por ciento de parte de grandes distribuidores, como el caso de las cadenas de supermercados y tiendas de conveniencia.

Así las cosas, mientras en pequeños comercios de abarrotes se puede encontrar el kilogramo de azúcar estándar a menos de 14 pesos el kilogramo, en los grandes negocios de las cadenas comerciales el endulzante se vende a más de 20 pesos el kilogramo, con el consecuente castigo al consumidor.

Al respecto, el director de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco  ( CIAJ), Ernesto Gutiérrez Ibarrarán, informó que actualmente se consigue el bulto de 50 kilogramos de azúcar morena a 550 pesos, contra 720 pesos en los que se llegó cotizar en el otoño pasado, cuando el producto llegó a estar en su cotización más alta.
Por su parte, el directivo de Grupo Mazapán de la Rosa, Enrique Michel Velasco, comentó que la presente zafra que se tiene en marcha en el campo cañero mexicano no trae buenos augurios, dado que se tiene un retraso en varios ingenios y porque además se tiene algunas señales de que nuevamente se tenga un déficit en la oferta azucarera para el mercado interno, lo que traiga consigo que de nuevo se pidan los cupos de importaciones para los giros industriales que son grandes consumidores de azúcar. 

Ambos entrevistados recordaron que la baja del precio del azúcar durante fines de 2009 se tuvo hasta que se procedió a las importaciones del endulzante con  los permisos de parte de la Secretaría de Economía, lo que trajo compras de producto centroamericano. 

El citado directivo de la CIAJ refirió  que en el momento actual los precios del azúcar para las ramas industriales que lo demandan, no representa una presión significativa, dado que ahora los factores que más han repercutido en contra de la industria alimenticia han sido los incrementos en las cotizaciones de los energéticos, desde la electricidad hasta  los combustibles, como la gasolina y el diesel.   

Numeralia del azúcar 

En México el consumo de azúcar por  habitante es de 44 kilogramos al año.

Hay un consumo de 5.8 toneladas de edulcorantes. De ellos 5 millones son de azúcar y el resto de jarabe de maíz.

La industria azucarera aporta 0.06 por ciento del PIB agroalimentario.

México es el séptimo  consumidor mundial de edulcorantes.

FUENTE. Unión Nacional de Cañeros-CNPR. Sagarpa.


EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO