El precio del aguacate comienza a estabilizarse

GUADALAJARA, JALISCO (29/NOV/2010).- El precio del aguacate Hass, la variedad más cotizada del mercado de esta fruta de gran demanda en  la dieta mexicana, comienza a presentar señales de una tendencia a la baja. De estar en 40 pesos o más  en días recientes, ya se puede encontrar a un menor valor, según el punto de venta y la calidad de la fruta. El costo supone varios factores, como su madurez y color, características que influyen en su sabor y contenido de aceite.

Según mayoristas del Mercado de Abastos de Guadalajara, la cosecha de las floraciones normales de esta fruta que se tienen en el presente mes por incrementar su oferta, es el factor que origina la tendencia a la baja. Actualmente su precio ronda entre los 15 a los 35 pesos.

Ahora que se inicia la regularización del mercado aguacatero, su precio dependerá en lo sucesivo del movimiento que se tenga en la demanda de exportación de esta fruta en el mercado norteamericano y en algunos países de Europa.

Cabe referir que la fruta de bajo precio de meses recientes es el aguacate verde, un producto originado por el fenómeno vegetal conocido como “flor loca”, que supone un alimento de menor calidad al de las cosechas programadas en el ciclo vegetativo normal de los árboles aguacateros.  

También viene al caso  referir que el buen escenario que plantea el mercado nacional y el extranjero para la comercialización del aguacate, ha traído consigo un crecimiento espectacular de plantaciones de esta fruta en el campo jalisciense, de manera que se han establecido huertas en municipios de varias regiones, sobre todo en el Sur, por la cercanía que se tiene con Michoacán.

Cabe referir que, según datos del Sistema Producto Aguacate del Estado de Jalisco, las huertas de estos árboles han pasado de mil hectáreas registradas hace diez años, a diez mil hectáreas, lo que revela el gran dinamismo de este alimento como promotor de inversión en el medio rural.  

PARA SABER

El mercado internacional del aguacate promete aún muchas posibilidades de negocio al productor mexicano, dado que su consumo en Europa y Estados Unidos es menor a un kilogramo al año por habitante. Sin embargo, aumenta la competencia con otros países productores, como Chile, Perú e Israel.
Fuente. Sagarpa

TELÓN DE FONDO

Se dispara el precio

En el verano pasado el aguacate maduro de la variedad Hass llegó a estar en un precio de 40 a 50 pesos por kilogramo, en el producto de primera calidad, y en una cantidad menor en las presentaciones en estado verde, lo que supone una cantidad menor de aceite.

El ex presidente de la Confederación de Agrupaciones y Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca), Jaime Cornejo Castillo, dijo en ese entonces que el precio del aguacate maduro bajaría hasta el mes de noviembre, una vez que entrara al mercado la producción de la cosecha de Michoacán, principal Entidad productora de esta fruta.

Detalló que la gran demanda de exportación que se tiene de la fruta en el mercado norteamericano y en algunos países de Europa, ha originado una sensible reducción en su oferta para el consumo nacional, lo que se manifiesta en su precio caro.