En dos semanas aumentó 30% el precio del maíz

GUADALAJARA, JALISCO (16/FEB/2011).- El maíz es motivo de especulación en el mercado agroalimentario de Jalisco. En los últimos 15 días, el grano aumentó en su precio 30%, luego de las heladas que devastaron las parcelas maiceras de Sinaloa y Tamaulipas. El maíz blanco se cotiza a más de cinco mil pesos la tonelada, mientras el amarillo, destinado a las aves y el ganado, se vende a más de cuatro mil pesos.

Incluso, este producto empieza a escasear, puesto que gran parte de los volúmenes en existencia no se vende, ya que se encuentra en bodegas, comprometida para quienes compraron en esquemas de agricultura por contrato, que promovió la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación ( Sagarpa) .

Así lo expresaron varios consumidores del grano en grandes volúmenes, como el dirigente del Grupo Arenas (empresa ganadera líder en el ámbito local), Juan Arenas López, y el directivo de la sección de tortillas de la Cámara de la Industria Alimenticia del Estado (CIAJ), Arturo Solano Andalón.

Hace un año, el grano blanco se cotizaba a estas fechas a dos mil 800 pesos la tonelada, mientras el amarillo a dos mil 900, puestos en bodegas del comprador.

Por su parte, el director estatal de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para Consumo Animal (Anfaca), Fernando Lozano, expresó contundente que urgen señales claras del Gobierno federal, como responsable principal del abasto alimentario, para desalentar la especulación porque no se justifican los precios actuales de los granos, tanto el blanco como el amarillo, “porque esto ha sido resultado de la especulación de grandes ‘coyotes’ de los granos”.

Lozano afirmó que, como se ven las cosas, es posible que el maíz amarillo importado se destine a las tortillas, como ha sucedido en otras ocasiones. Adujo que, al parecer, no hay suficiente existencia de maíz blanco en Estados Unidos ni en Sudáfrica, países que junto con México son los principales lugares de producción en el mundo.

También indicó que las resiembras de maíz que se han anunciado en Sinaloa, por ser de variedades de ciclo corto, no traerán los mismos rendimientos, lo que trae el riesgo de menos oferta de maíz blanco.      

Sondeo

Tras un sondeo efectuado en varias colonias tapatías, el costo del kilogramo de la tortilla se ha disparado de nueve pesos en octubre, hasta los 11 pesos, lo que podría incrementarse más.

Como suele suceder en momentos críticos, los funcionarios públicos evaden la situación. En la Delegación de la Sagarpa en Jalisco, se informó que el responsable, Juan Antonio González, “se encuentra en la capital del país”.  

En la Secretaría de Desarrollo Rural, tampoco se ha tomado una postura al respecto por parte de su titular, Álvaro García Chávez, quien declinó opinar sobre el tema.


Lentitud del Gobierno: tortilleros


Arturo Solano Andalón expuso que a mes y medio de haberse iniciado el año, todavía no hay señales claras de parte del Gobierno federal para instrumentar el programa de subsidios Promasa para compensar a los industriales de la tortilla los efectos de las alzas de los principales insumos, como ocurrió el año pasado. Esto supuso un subsidio de 60 centavos por kilogramo a los industriales del régimen general de ley, y de 50 a los del régimen de pequeños contribuyentes.

Al respecto, no se tuvo de momento respuesta de la delegación de la Secretaría de Economía.   

El industrial de maquinaria de tortilla, Manuel Villagómez Rodríguez, afirmó que si se considera que la tortilla se cotiza según la “ley de la oferta y la demanda”, el Gobierno no tiene mecanismos  legales para obligar  que se venda a un determinado precio.

Detalló que esto explica que el kilogramo subiera más de dos pesos en los últimos tres meses. Recordó que desde 1999, en el Gobierno de Ernesto Zedillo, terminó el tiempo en que había legislación oficial para regular este alimento de gran importancia en la dieta mexicana, cuando ocurrió el desmantelamiento de la Conasupo, una paraestatal encargada de vender maíz subsidiado a la industria tortillera.

El producto

En el país se producen casi 25 millones de toneladas de maíz, en su mayoría blanco.

En 2010 se importaron nueve  millones de toneladas de maíz amarillo, pero este año se podrían importar 12 millones.

El sector pecuario requiere también importar cerca de tres millones de toneladas de sorgo.  

Jalisco produjo más de tres millones de toneladas de  maíz (blanco en su mayoría), de las que sólo un millón 250 mil se vendieron en forma comercial en el esquema de la Sagarpa, siendo el resto para el autoconsumo de sus productores o vendido sin facturación.    

La industria de la masa demanda, tan sólo en Jalisco, 500 mil toneladas de grano blanco.

Fuentes: Sagarpa, Anfaca y CIAJ.