En la Vaca Argentina, una comida con causa

GUADALAJARA, JALISCO (06/NOV/2014).- En el restaurante La Vaca Argentina de Andares, la familia del señor Mauricio inauguró la Mesa Verde, cuyo propósito es contribuir al desarrollo de un Bosque Urbano en Guadalajara.

El consumo que registre esta mesa a partir de hoy y hasta el 6 de diciembre se destinará al programa de Extra, que busca mejorar la calidad del aire de la ciudad con acciones de reforestación.

"Es una dinámica nueva, que todo lo que consumen los comensales que participan en la Mesa Verde  se donará y aparte podrán conocer los beneficios de tener un árbol y de crear áreas verdes.

Todo el personal del restaurante de la Vaca Argentina fue capacitado para que puedan resolver las dudas de todas las personas que se sienten en esta mesa", explicó Mayte Medrano Urrea, directora de Vinculación Empresarial de Extra.

El señor Mauricio, quien junto con su esposa e hijas, fue el primer comensal de la Mesa Verde, aplaudió  la iniciativa,  que a su juicio debería ser adoptada por más empresarios.

"Que mejor que los ciudadanos de Guadalajara nos podamos involucrar y de alguna manera aportar para tener más árboles, tener una mejor ciudad, un mejor país y un mejor planeta", expresó.

El comensal lamentó que la  mancha urbana haya avanzado sobre los pulmones de Guadalajara, pero consideró que la ciudad ha podido compensar esa pérdida con proyectos como el Bosque Urbano.

Los meseros del restaurante La Vaca Argentina además invitarán a los comensales de las otras mesas a hacer donativos voluntarios desde 20 pesos para este proyecto y  también a adoptar un árbol del Vivero de Colomos.

El director de operaciones de esta cadena, Arnulfo Martínez explicó que tendrán de forma permanente una mesa con causa para apoyar a otras asociaciones, como parte de su visión de empresa socialmente responsable.
 
Desde 2005, Extra ha plantado más de 2 millones de árboles y este año la meta son 300 mil, resaltó la directora de Vinculación  Empresarial de Extra.

"Ya son muchas empresas, las que se han sumado al programa Bosque Urbano y a estas alturas es un programa que ya fue apropiado por la ciudadanía".
 
De acuerdo a cifras de organización, alrededor de un millón de árboles de la ciudad está dañado o en peligro, debido a su mala interacción con la infraestructura urbana, a la tala irregular y la presencia de al menos diez enfermedades forestales como el muérdago.

Las zonas más arboladas se ubican en el poniente de la ciudad, donde se alcanza de 2.5 a 3.5 metros cuadrados por habitante, mientras que en el oriente, en los municipios de Tonalá y Tlaquepaque, apenas se registra 0.5 metros de áreas verdes por habitante.

EL DATO

La Mesa Verde es para cuatro personas y puede ser reservada en el teléfono 36110888.

EL INFORMADOR / GEORGINA GARCÍA