Prevén alza en alimentos procesados

GUADALAJARA, JALISCO.- Con el aumento en el costo de los productos del campo, principalmente, seguido de otros incrementos en insumos como cartón, polietileno y conservadores, los alimentos procesados sufrirán un impacto al alza en aproximadamente 7%, estimó el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia en Jalisco (CIAJ), Eliseo Zuno Guzmán.

El dirigente del Consejo Agropecuario de Jalisco, Mauro Jiménez Íñiguez, advirtió que en marzo próximo se verán más aumentos en la canasta básica; al obtenerse la siguiente cosecha, por ser insumos afectará de manera directa a los alimentos industrializados.

Hace un par de semanas, Zuno Guzmán aseguró que por algunos meses los alimentos procesados se mantendrían en sus costos actuales; sin embargo, la situación cambió: “Nosotros estamos manteniendo los precios y yo había dicho que no habría aumento; sin embargo, ahorita estamos sintiendo la presión de otros incrementos en cuanto a los insumos, como el cartón que va aumentar de precio, el polietileno que también está aumentando y algunas materias primas necesarias para nuestros productos como son los conservadores, ácidos ascórbicos, potasios, etcétera.

“Entonces lo que habíamos dicho de mantenerlos, pues urge tener que aumentarlos, no de forma inmediata, pero yo creo que sí para el próximo mes va a haber presiones alcistas que no habíamos considerado y que dependen de factores externos a nosotros y a la industria, ya que estos insumos dependen de mercados internacionales y no precisamente de nosotros”.

La estimación de 7% se basa en el incremento promedio de los insumos, es decir, el porcentaje podría ser mayor o menor dependiendo del grado de integración de las materias cuyo precio está aumentando, por ejemplo, aquellos en los que se utilice el cartón y conservadores tendrán un efecto directo que podría ser superior.

EL INFORMADOR / ANA ALCARAZ