Prevén alza en el precio de la tortilla

GUADALAJARA, JALISCO (29/SEP/2011).-  El escaso temporal de lluvias de este año en Jalisco cobrará factura en el precio del maíz y sus derivados al entrar el invierno, así lo prevé el doctor en agronomía de la Universidad Autónoma de Chapingo Joaquín Morales.

"Cuando debió el Gobierno apoyar el temporal jalisciense no lo hizo y vamos a tener un invierno difícil en el costo de las tortillas, ustedes ya lo van a ver", advirtió. "Hay una presión inflacionaria muy fuerte, no hay maíz, las zonas con buen temporal van a estar dispuestas a proveer, pero no es el que cubre toda la demanda".

El académico informó sobre la situación agropecuaria en el Estado durante la celebración del Día Nacional del Maíz, organizado por el grupo conservacionista Greenpeace, que estuvo en los Arcos de Zapopan ofreciendo información sobre el maíz transgénico.

Por su parte, Morales recordó que Jalisco es uno de los estados que más importa maíz en México, con un consumo de 28 millones de toneladas anuales, aún con ello enfatizó que "estamos ante una situación seria que repercute a varios actores, no sólo a consumidores primarios sino que también a ganaderos. Los Altos está sufriendo, la zona que está colindando a zacatecas; la zona de los Wirráricas, hay zonas que de veras faltó lluvia", señaló.

"Si sube el precio no va a ser por maldad, va a ser por falta de política de lo que debe de comer un mexicano, en este caso un jalisciense", abundó Morales.

Exigen legislación de maíz transgénico

Los activistas de Greenpeace se valieron del día nacional del maíz, que por primera vez se conmemora en Jalisco, para orientar sobre los productos transgénicos que consumimos y que por falta de legislación al respecto no hay manera de saber cuáles están elaborados con base en estos cultivos genéticamente modificados.

"Tenemos derecho a ver qué comemos. Nosotros sabremos si comemos un transgénico, como toda la soya y todos los productos de soya que consumen algunos vegetarianos, tenemos derecho de saber si lo hacemos o no, eso hasta ahorita se nos está prohibiendo salvo por esfuerzos de organizaciones civiles como Greanpeace", argumentó Morales.

En conjunto con el Colectivo Ecologista Jalisco, Greenpeace impulsa la campaña Sin Maíz no hay País, que promueve la defensa a los campesinos e indígenas mexicanos, así como a las semillas naturales, proclamándose en contra de los transgénicos.

Las organizaciones demandan a las autoridades legislar en favor de los cultivos naturales, lo que significa prohibir las siembras con semillas transgénicas que se han realizado en nuestro país a manera de experimentación.

"Chihuahua dice que va a sacar la pobreza con su maíz (transgénico) pero ese maíz sólo evita ciertas plagas, no es mucho más productivo, es más, no es comparablemente productivo porque requiere periodos de adaptación a ciertos climas que los que ya tenemos. Tenemos muy buenos maíces para andar necesitando de esas cosas", agregó Morales con respecto a los cultivos transgénicos a los que dicho estado se ha prestado.

El académico y los activistas reconocieron que aún no se sabe con certeza qué efectos generan los transgénicos en el organismo humano, pues la gran empresa que los provee, Monsanto, los proclama inocuos, sin embargo, en Estados Unidos están prohibidos al consumo humano.

Para saber

Los transgénicos son cosechas derivadas de  semillas genéticamente modificadas para ser más resistentes a las plagas, ello implica que las semillas dejen de ser íntegramente orgánicas. Incluyen en su composición ingredientes procedentes de un organismo al que se le ha incorporado un gen de otra especie, con la finalidad de que obtenga cualidades que originalmente no tienen.

EL INFORMADOR / VIOLETA MELÉNDEZ