Sigue el ajo a la cabeza en el alza de precios

GUADALAJARA, JALISCO.- Aunque los dirigentes de las cúpulas empresariales y autoridades federales advierten que se avecinan nuevos incrementos en los precios de los productos básicos, las familias siguen padeciendo los aumentos desde el año anterior; el que no cesa es el incremento en el ajo.

Desde principios de año el costo del ajo creció hasta 200%, aún así sigue al alza. De acuerdo con el presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco, Mauro Jiménez Íñiguez, el comportamiento alcista se debe a la insuficiencia de México por cubrir la demanda por ese alimento, y al crecer ésta, por ende aumenta el costo.

Sin embargo, esta situación da lugar a que sean algunos distribuidores o los vendedores en las tiendas, principalmente, quienes se aprovechan de la situación y aumentan más el precio original, que ya de por sí el alto.

“Yo he notado que quienes lo suben son los mayoristas, en los mercados lo siguen subiendo, y pues uno tiene que subir también.
Además, hay que reconocerlo, hay muchos tenderos que por su propia cuenta también lo suben, amigos míos me lo han dicho; yo no lo hago porque me da cosa con los clientes, porque todos estamos igual de jodidos, pero sí hay quienes lo hacen”, explicó Julián Olvera, propietario de una tienda de abarrotes en el Sector Libertad.

Como es común, las familias son las más perjudicadas y quienes tienen que pagar los aumentos, pues, aunque el ajo no es considerado como un producto necesario, las amas de casa no lo reconocen así.

“Quién dijo que no, es más que necesario. Se necesita para la sopa, y la sopa es la que ayuda cuando no tengo para comprar carne, ésa es la que me aliviana; para las salsas, los caldos, yo lo necesito casi a diario y ahora ya sale en 15 pesos la cabeza, cuando me costaba siete pesos”, platica la señora Olivia Pérez Huizar, mientras coloca en su bolsa de mandado el ajo al lado de las tortillas y los jitomates.