Inician censo de productores de chile habanero en Yucatán

MÉRIDA, YUCATÁN.- El presidente del Consejo Estatal de Productores de Chile Habanero de Yucatán, José Luis Morales, dijo que este año realizarán un censo para empadronar a todos los hombres del campo que cultivan ese producto en la entidad.  

En entrevista, señaló que el proyecto arrancó en la zona sur de la entidad, en donde han identificado a unos 600 productores, cuyos datos y superficie ya están capturados en el banco de información de este censo.  

Precisó que una vez terminada la zona sur, se avocarán a 'peinar' la zona centro, norte, poniente y oriente, hasta abarcar los 106 municipios que conforman la entidad, lo cual calculan les llevaría por lo menos un año.  

'La idea es que antes de 2011 ya se sepa cuantos productores hay para organizarlos y hacerlos sujetos de financiamiento, de tal forma que puedan elevar su producción y por ende sus ganancias', subrayó.  

También, continuó, conocer la superficie cultivada, qué zonas son las de mayor producción, las de menos, las que siguen con el uso de medios tradicionales de cultivo y cuáles ya usan algún tipo de transferencia tecnológica.  

'La idea es una producción más organizada del chile habanero para aprovechar la denominación de origen que ya tiene como un producto exclusivo de la Península de Yucatán, lo cual ha despertado un gran interés por su consumo a nivel mundial', subrayó.  

Comentó también que a la par del censo, la empresa Agencia para Generación de Innovación (AGI) realiza un estudio para identificar opciones, a fin de elevar la producción entre los agricultores que ya fueron empadronados.