El pan, compañero de las mesas mexicanas

CIUDAD DE MÉXICO (16/ENE/2016).- El pan está presente en las mesas de diversas partes del mundo. Para los mexicanos, el pan es un gran compañero y complemento de platillos; salado o dulce, se elabora y consume en todo el país.

De acuerdo con un comunicado, entre los más populares están:

- Morelos. "pan de agua", (harina, azúcar, sal y levadura).
- Chiapas. "marquesote", (pinole, azúcar y huevo).
- Guerrero. "la empanochada", (piloncillo, harina y manteca). También, encontramos "la hojaldra", (harina y manteca) que se acostumbran acompañar con café negro y leche. Y el "pan de huevo", (harina, huevo y manteca).
- Oaxaca. "el pan de yema", (harina, huevos, canela y azúcar).
- Guanajuato. "pan de pueblo" (pan de Acámbaro, Gto) (harina de trigo, levadura, leche huevo y vainilla).
- Puebla. "la cemita" hermana de la torta (inglesa), prima cercana del pambazo (francés), parienta lejana del paste (pan de sal y manteca).
- Jalisco. "el birote salado" (harina, levadura en polvo, sal y agua), hecho solo en Jalisco por su clima y altura del mar y presión atmosférica.

Jalisco es famoso por la producción del birote salado, originario de Francia, e introducido a la Ciudad de México por un cocinero de la corte de Maximiliano, y llevado después a Guadalajara, donde se especializaron en este tipo de pan. El birote salado de Jalisco, típico para comerse en el desayuno y preparar los famosos "lonches de jamón y queso".

Manjares que no se pueden dejar de probar, y por ello se invita a visitar Expo Café y Gourmet Guadalajara, del 25 al 27 de Febrero de 2016 en Expo Guadalajara, dónde se encontrará todos lo relacionado al mundo del café y alimentos gourmet.

De acuerdo con los organizadores, Expo Café & Gourmet Guadalajara es la exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México.