La Escuela Culinaria Internacional estrena licenciatura en hospitalidad

GUADALAJARA, JALISCO (12/MAR/2012).- Cada vez son más imperativas y crecientes las necesidades en servicios hospitalarios. Eso incentivó a la Escuela Culinaria Internacional (ECI) a incluir dentro de su oferta académica la nueva licenciatura en Administración de Servicios de la Hospitalidad, así lo anunció Patricia Larios, directora general del plantel Guadalajara de esta institución.

La semana pasada ECI presentó su nueva carrera en servicios de la hospitalidad, que tiene como objetivo ofrecer a los educandos una nueva alternativa para formarse como profesionales hospitalarios, cuyo abanico de posibilidades de desarrollo comprende una amplia gama de empleabilidad, especialmente por el posicionamiento que Guadalajara ha tenido en los últimos años con los diversos eventos internacionales de los que la ciudad ha sido sede, asunto que destacó Wendy Grey, jefa de promoción turística de la Secretaría de Turismo de Jalisco.

El perfil del egresado, resumió Carmen Alicia Estrada, directora académica de ECI Guadalajara, “es un profesional que pueda y sepa cómo satisfacer todas las necesidades de una persona que nos visita. Desde la comida, el hospedaje, ofrecerle una guía de lugares de interés para visitar, recomendaciones de restaurantes, en fin, todos los servicios que imperan en la industria de la hospitalidad”.

La preparación que esta institución tuvo antes de lanzar la carrera, consistió en un trabajo exhaustivo de campo, compartió la directora académica, pues se realizaron encuestas en la industria, entre turistas y huéspedes de todo tipo para saber con exactitud las necesidades absolutas de hospitalidad que hay en Guadalajara.

Bajo esta dinámica, ECI estructuró su plan de estudios, a fin de especializar a sus alumnos y egresar con un amplio panorama real de lo que requiere su mercado.

La infraestructura juega también un papel importante en la formación de los alumnos. La institución se preparó con una suite de ensayo, donde los estudiantes podrán aprender las bases de la industria hotelera, como el trabajo dentro de una habitación.

Asimismo, los laboratorios de cocina, entre otras áreas, forman parte de las instalaciones destinadas exclusivamente para esta carrera.

Carmen Alicia Estrada destacó que en el quinto cuatrimestre, será obligatoria la realización de prácticas profesionales. Para ello, apuntó: “el alumno es libre de escoger la empresa que guste o donde se sienta más cómodo, o tal vez el perfil que al que piensa dirigirse en el campo laboral; esto puede ser tanto a nivel local, nacional o internacional. ECI tiene convenios con distintas empresas del ramo hotelero, con la Universidad de Burdeos y estamos por firmar uno más con el Instituto de Suiza”.

Para saber
Incluyen enseñanza de idiomas

El plan de estudios comprende la impartición de dos idiomas: inglés y francés. En caso de que un alumno domine ambos, se ofrece la posibilidad de aprender un tercer o cuarto idioma.

TOMA NOTA
Área laboral

Según Carmen Estrada, directora académica de ECI Guadalajara, la empleabilidad para un egresado de Administración de Servicios de la Hospitalidad, tiene un panorama amplio. Lo definió como: “Todo sitio donde alguien se hospede, por la situación que sea, es una oportunidad de trabajo”. Entre estos sitios, destacan los hoteles, restaurantes, asilos, hospitales, empresas turísticas, entre otros.