Cultura
El arte gastronómico en la fiesta de toros
Despu÷es del espectaculo de las ventas, los rabos de los toros forman parte de un rico guisado en los restaurantes de ambiente taurino
MADRID, ESPAÑA (23/MAY/2010).- En plena Feria de San Isidro en Madrid, además del espectáculo de las Ventas también existen muchas posibilidades para quienes quieren disfrutar de la cocina y la buena mesa.
Estos días aumenta el número de restaurantes que ofrecen entre sus platos carne de toro de lidia.
Desde hace quince años, los rabos de los toros lidiados en Las Ventas terminan en cocineros y cocineras de la capital.
El resultado, un guiso de sabor intenso con muchos partidarios.
Carne y también rabo de toro son las especialidades de otros muchos restaurantes de ambiente taurino. En este mes se cuentan por miles las raciones consumidas.
A pesar de la dura competencia de las gambas y el jamón, en estos establecimientos el toro de lidia se impone.
Estos días aumenta el número de restaurantes que ofrecen entre sus platos carne de toro de lidia.
Desde hace quince años, los rabos de los toros lidiados en Las Ventas terminan en cocineros y cocineras de la capital.
El resultado, un guiso de sabor intenso con muchos partidarios.
Carne y también rabo de toro son las especialidades de otros muchos restaurantes de ambiente taurino. En este mes se cuentan por miles las raciones consumidas.
A pesar de la dura competencia de las gambas y el jamón, en estos establecimientos el toro de lidia se impone.