Economía
Será un año incierto en el precio de la tortilla
Según el registro más reciente de la Secretaría de Economía, el precio de la tortilla se ubicó en 8.62 pesos en tortillerías y 5.57 pesos en tiendas de autoservicio
CIUDAD DE MÉXICO. Diversos factores pueden determinar los precios de la tortilla para este año. Las condiciones climáticas en Brasil y Argentina podrían repercutir en incrementos mesurados de los precios del producto para enero, consideró Alejandro Montemayor, gerente de Administración de Riesgos de Cargill, comercializadora internacional de granos.
Según el registro más reciente de la Secretaría de Economía, el precio de la tortilla se ubicó en 8.62 pesos en tortillerías y 5.57 pesos en tiendas de autoservicio.
“Aunque las cosechas están bien, pueden ser un poco menos de lo que se esperaba en Argentina y Brasil. Eso puede hacer que el precio del maíz comience a subir un poco”, explicó Montemayor. Dicho incremento es latente a pesar de los bajos precios internacionales del petróleo, precisó.
El barril de crudo se ubica en alrededor de los 40 dólares, lo que disminuye la demanda de maíz amarillo para producir bioenergéticos. Según Cargill, el decremento en el precio del grano alcanzó su punto más bajo del año el 27 de octubre, cuando el kilogramo de maíz cayó a 0.14 dólares en el mercado de Chicago. En junio, el kilogramo valía 0.31 dólares.
Pero en México los precios bajos de los granos todavía no se reflejan en el poder adquisitivo de los consumidores, pues comercializadores como Minsa, Maseca y quienes surten a los molinos de nixtamal todavía se abastecen de los inventarios que generaron con la cosecha de mayo y junio de Sinaloa, señaló Montemayor.
Un alza más pronunciada en los precios del maíz amarillo también se puede generar en Estados Unidos, donde los productores han visto caer sus ventas a partir de precios más accesibles del sorgo, destacó Víctor Suárez, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo (Anec).
Con esta base los precios del maíz incrementarán entre 8 y 10% entre marzo y junio próximos, estimó el director de ANEC.
El producto es muy sensible en la canasta básica en México.
Según el registro más reciente de la Secretaría de Economía, el precio de la tortilla se ubicó en 8.62 pesos en tortillerías y 5.57 pesos en tiendas de autoservicio.
“Aunque las cosechas están bien, pueden ser un poco menos de lo que se esperaba en Argentina y Brasil. Eso puede hacer que el precio del maíz comience a subir un poco”, explicó Montemayor. Dicho incremento es latente a pesar de los bajos precios internacionales del petróleo, precisó.
El barril de crudo se ubica en alrededor de los 40 dólares, lo que disminuye la demanda de maíz amarillo para producir bioenergéticos. Según Cargill, el decremento en el precio del grano alcanzó su punto más bajo del año el 27 de octubre, cuando el kilogramo de maíz cayó a 0.14 dólares en el mercado de Chicago. En junio, el kilogramo valía 0.31 dólares.
Pero en México los precios bajos de los granos todavía no se reflejan en el poder adquisitivo de los consumidores, pues comercializadores como Minsa, Maseca y quienes surten a los molinos de nixtamal todavía se abastecen de los inventarios que generaron con la cosecha de mayo y junio de Sinaloa, señaló Montemayor.
Un alza más pronunciada en los precios del maíz amarillo también se puede generar en Estados Unidos, donde los productores han visto caer sus ventas a partir de precios más accesibles del sorgo, destacó Víctor Suárez, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo (Anec).
Con esta base los precios del maíz incrementarán entre 8 y 10% entre marzo y junio próximos, estimó el director de ANEC.
El producto es muy sensible en la canasta básica en México.