Jalisco
Autoridades agropecuarias defienden la carne de cerdo
Hay una baja considerable en el consumo de carne de cerdo desde que se inició la alerta sanitaria por la aparición de la influenza porcina
GUADALAJARA, JALISCO.- En la sede estatal de la Secretaría federal de Agricultura (
Sagarpa), autoridades federales y estatales convocaron a una conferencia de prensa en la que informaron que hay una baja considerable en el consumo de carne de cerdo desde que se inició la alerta sanitaria por la aparición de la influenza porcina.
Sin embargo, el presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, Juan Padilla Pérez, apoyado por las autoridades, insistió: “Ratificamos que la carne de cerdo no es un medio de transmisión de la enfermedad y que el consumo de ésta no representa riesgo para la salud humana”. De acuerdo con el dirigente, durante los últimos días ha bajado 10% el consumo de carne de cerdo en Jalisco.
Al mismo tiempo, se destacó que el mismo secretario de Agricultura y Ganadería, Alberto Cárdenas Jiménez, inició una campaña de promoción del consumo de carne de cerdo: “La carne de cerdo es confiable, el virus tiene componentes genéticos de influenza humana y animal, pero su trasmisión es solamente de humano a humano y no tiene que ver con porcicultura nacional o de Norteamérica”, indicó Cárdenas Jiménez este día, durante una gira de trabajo por Guanajuato.
El ex gobernador de Jalisco anotó que “el estado sanitario de los cerdos en México es uno de los más reconocidos a nivel mundial; no existe riesgo, ningún riesgo de adquirir contagio por consumir carne de cerdo mexicano, de hecho, ahora vamos a comer carnitas, mañana también en Tlaxcala y el jueves en Jalisco y así seguiremos comiendo carne de cerdo porque es un producto de alta calidad, certificado, revisado a su máxima expresión”.
El titular de la Sagarpa hizo un agradecimiento público al ministro de Agricultura de Japón por su interés de comprar carne de cerdo de México y difundir en Asia que no existe riesgo de contagio por el consumo de esta carne.
Por influenza, jaliscienses consumen menos carne de cerdo
A partir de que el Gobierno federal lanzo la alerta sanitaria por la influenza, en Jalisco la demanda por carne de cerdo bajó 20% de la semana pasada hasta ayer martes.
El presidente de la sección de cárnicos de la Cámara de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Alberto de Alba Valla, pidió, a nombre del sector cárnico, a las autoridades de salud que asignen el nombre correcto de la influenza estacionaria, pues erróneamente le llaman influenza porcina, lo que ocasiona que la gente opte por no consumir este tipo de carne.
“Estamos pidiendo a las autoridades correspondientes que quiten el nombre de gripe porcina y pongan el de influenza estacional, porque la gente se confunde y piensa que al comer carne de cerdo se van a contagiar y no es así”.
El presidente de secciones de la CIAJ, José Refugio Vega Jiménez, abundó que no se corre riesgo por consumir carne de cerdo. “La gente puede consumir carne de cerdo con total confianza y más si procede de un Rastro Tipo Inspección Federal, porque cada corte pasa por una inspección minuciosa con médicos aprobados por Sagarpa, la carne esta sana y se puede consumir sin ningún problema”, dijo.
Urgieron a dar el nombre adecuado porque la confusión ocasiona pérdidas millonarias al sector, lo que podría generar pérdida de empleo.
Sin embargo, el presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, Juan Padilla Pérez, apoyado por las autoridades, insistió: “Ratificamos que la carne de cerdo no es un medio de transmisión de la enfermedad y que el consumo de ésta no representa riesgo para la salud humana”. De acuerdo con el dirigente, durante los últimos días ha bajado 10% el consumo de carne de cerdo en Jalisco.
Al mismo tiempo, se destacó que el mismo secretario de Agricultura y Ganadería, Alberto Cárdenas Jiménez, inició una campaña de promoción del consumo de carne de cerdo: “La carne de cerdo es confiable, el virus tiene componentes genéticos de influenza humana y animal, pero su trasmisión es solamente de humano a humano y no tiene que ver con porcicultura nacional o de Norteamérica”, indicó Cárdenas Jiménez este día, durante una gira de trabajo por Guanajuato.
El ex gobernador de Jalisco anotó que “el estado sanitario de los cerdos en México es uno de los más reconocidos a nivel mundial; no existe riesgo, ningún riesgo de adquirir contagio por consumir carne de cerdo mexicano, de hecho, ahora vamos a comer carnitas, mañana también en Tlaxcala y el jueves en Jalisco y así seguiremos comiendo carne de cerdo porque es un producto de alta calidad, certificado, revisado a su máxima expresión”.
El titular de la Sagarpa hizo un agradecimiento público al ministro de Agricultura de Japón por su interés de comprar carne de cerdo de México y difundir en Asia que no existe riesgo de contagio por el consumo de esta carne.
Por influenza, jaliscienses consumen menos carne de cerdo
A partir de que el Gobierno federal lanzo la alerta sanitaria por la influenza, en Jalisco la demanda por carne de cerdo bajó 20% de la semana pasada hasta ayer martes.
El presidente de la sección de cárnicos de la Cámara de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Alberto de Alba Valla, pidió, a nombre del sector cárnico, a las autoridades de salud que asignen el nombre correcto de la influenza estacionaria, pues erróneamente le llaman influenza porcina, lo que ocasiona que la gente opte por no consumir este tipo de carne.
“Estamos pidiendo a las autoridades correspondientes que quiten el nombre de gripe porcina y pongan el de influenza estacional, porque la gente se confunde y piensa que al comer carne de cerdo se van a contagiar y no es así”.
El presidente de secciones de la CIAJ, José Refugio Vega Jiménez, abundó que no se corre riesgo por consumir carne de cerdo. “La gente puede consumir carne de cerdo con total confianza y más si procede de un Rastro Tipo Inspección Federal, porque cada corte pasa por una inspección minuciosa con médicos aprobados por Sagarpa, la carne esta sana y se puede consumir sin ningún problema”, dijo.
Urgieron a dar el nombre adecuado porque la confusión ocasiona pérdidas millonarias al sector, lo que podría generar pérdida de empleo.