Jalisco
La SSJ recomienda comer sólo productos de mar locales
Piden a la población evitar consumir mariscos de otros estados que han tenido Marea Roja
GUADALAJARA, JALISCO (18/FEB/2015).- A pesar de que actualmente no existe el fenómeno de Marea Roja en las playas de Jalisco, sí existe en estados como Baja California, Sonora y Tamaulipas, por lo que el secretario de Salud, Jaime Agustín González Álvarez, exhortó a la gente a que evite comer productos del mar provenientes de esos lugares.
Con el inicio formal de la Cuaresma, y dado que la población aumenta su consumo de mariscos y pescados en esta época, es importante que se tenga cuidado con ellos, dijo el secretario.
"Hace dos años tuvimos la necesidad de prohibir moluscos por la Marea Roja, y sí permitíamos que se consumían los que venían de otros estados; hoy es al revés, Jalisco no tiene Marea Roja pero sí prohibimos que consuman mariscos que vienen de otros estados como Baja California, que sí ha tenido Marea Roja".
El funcionario invitó a la población a que al momento de comprar algún alimento de mar, pregunte a los encargados de
dónde provienen los alimentos, y consumir sólo los locales.
Inspectores de la Secretaría de Salud Jalisco ( SSJ) realizan operativos permanentes de vigilancia a los mercados del mar de Zapopan y Guadalajara, así como a los lugares donde se comercializan los mariscos.
En estas inspecciones se hacen búsquedas intencionadas de mariscos con presencia de la bacteria cólera, para detectar cualquier producto contaminado y evitar brotes.
"Estamos vigilando todos los expendios para que los productos de mar que lleguen a los jaliscienses estén en buenas condiciones".
También se revisa que lo que se vende sea producto de Jalisco, y no de estados donde haya habido presencia de Marea Roja.
La Marea Roja tiene que ver con una toxina encontrada en las algas marítimas, mismas que son consumidas por los moluscos. Si un humano consume este molusco, es alto el riesgo de tener una parálisis de músculos respiratorios, con posibilidad de muerte súbita.
En general, González Álvarez recomendó que en esta época de Cuaresma la gente extreme precauciones como evitar consumir alimentos en donde no existe refrigeración, como los puestos ambulantes; que la comida esté bien cocida, se compre en lugares establecidos y se evite adquirir un marisco que esté en malas condiciones.
EL INFORMADOR / THAMARA VILLASEÑOR
Con el inicio formal de la Cuaresma, y dado que la población aumenta su consumo de mariscos y pescados en esta época, es importante que se tenga cuidado con ellos, dijo el secretario.
"Hace dos años tuvimos la necesidad de prohibir moluscos por la Marea Roja, y sí permitíamos que se consumían los que venían de otros estados; hoy es al revés, Jalisco no tiene Marea Roja pero sí prohibimos que consuman mariscos que vienen de otros estados como Baja California, que sí ha tenido Marea Roja".
El funcionario invitó a la población a que al momento de comprar algún alimento de mar, pregunte a los encargados de
dónde provienen los alimentos, y consumir sólo los locales.
Inspectores de la Secretaría de Salud Jalisco ( SSJ) realizan operativos permanentes de vigilancia a los mercados del mar de Zapopan y Guadalajara, así como a los lugares donde se comercializan los mariscos.
En estas inspecciones se hacen búsquedas intencionadas de mariscos con presencia de la bacteria cólera, para detectar cualquier producto contaminado y evitar brotes.
"Estamos vigilando todos los expendios para que los productos de mar que lleguen a los jaliscienses estén en buenas condiciones".
También se revisa que lo que se vende sea producto de Jalisco, y no de estados donde haya habido presencia de Marea Roja.
La Marea Roja tiene que ver con una toxina encontrada en las algas marítimas, mismas que son consumidas por los moluscos. Si un humano consume este molusco, es alto el riesgo de tener una parálisis de músculos respiratorios, con posibilidad de muerte súbita.
En general, González Álvarez recomendó que en esta época de Cuaresma la gente extreme precauciones como evitar consumir alimentos en donde no existe refrigeración, como los puestos ambulantes; que la comida esté bien cocida, se compre en lugares establecidos y se evite adquirir un marisco que esté en malas condiciones.
EL INFORMADOR / THAMARA VILLASEÑOR