Estamos a casi un mes de los festejos decembrinos, y como siempre se encontrará un buen momento para festejar, puedes aprovechar que se viene Navidad El Buen Fin para armar tu cava y celebrar.El confinamiento por la pandemia de COVID-19 ha sido complicado para todos, por eso es el momento de relajarnos y tomar un respiro para lo que sigue.La planeación de una cava con tiempo, puede evitar compras de pánico, por eso, es un buen momento para que, con tiempo, te organices y aproveches las ofertas que seguramente habrá en El Buen Fin.Un cartón de cerveza de tu marca favorita es un básico en todo refrigerador mexicano, además de que las cerveceras en estas fechas comienzan con descuento y lanzan sus ediciones navideñas.Añejo, reposado, blanco o cristalino y de la marca de tu agrado, también hay ofertas en aplicaciones y páginas de e-commerce. Con moderación, puedes comenzarlo a degustar antes de cenar o también puede ser una excelente opción de regalo para familiares y amigos.Tinto, blanco, espumoso y de diferentes variedades y marcas para degustar, y que mejor que darle una oportunidad a los vinos nacionales como de Baja California, Chihuahua, Querétaro y otros estados que están compitiendo con grandes vitivinícolas europeas.Para que una empresa vinícola se considere sustentable, no basta con cuidar el suelo y las vides, es importante respetar en general a la naturaleza, tener una visión amplía para reflexionar sobre todos los ecosistemas que incluso hay dentro de las bodegas: hacer eficiente el consumo de agua, energía y combustible son fundamentos esenciales.Otras medidas, es gestionar la huella de carbono y petróleo que deja el proceso de la producción y prestigiar el trabajo de productores locales.Desde hace años algunas bodegas incorporan criterios ambientales en la producción del vino y actualmente la mayoría utiliza las famosas etiquetas verdes o ecoetiquetas para informar sobre sus manejos a los consumidores.Otra opción son las bebidas Low Alcohol que pretende ofrecer el mismo sabor pero con una graduación más baja. Es una tendencia actualmente que pretende que el consumidor se sumerja a los diferentes sabores y texturas de la bebida como siempre lo ha hecho, pero alejándolo del porcentaje tradicional de alcohol.Uno de los tequilas más famosos y que causó controversia fue el tequila 818 de la modelo y empresaria Kendall Jenner, pero rompió todo paradigma, ya que en el 2020 su bebida espirituosa obtuvo el premio al mejor reposado en los premios Tequila World Award, siempre respetando la denominación de origen.Antes de Jenner quien sobresalió con su tequila Casamigos fue George Clooney que rompió la banca en el 2017 al vender su marca a Diageo, fue la punta de lanza para todas las celebridades, el famoso “Efecto Clooney”.Después siguieron el ex basquetbolista Michael Jordan, el actor y ex luchador Dwayne Johnson “The Rock” y el empresario Elon Musk, todos con sus propias destilerías en Jalisco.GC
